Quitutes do Piemonte

Lardo: O lardo é uma espécie de bacon não defumado onde a parte gordurosa prevalece, mas não torça o nariz...é maturado com ervas e fica bem sutil e com uma consistência muitíssimo macia. São servidos em fatias finíssimas e podem ser acompanhados com mel. Na última vez provamos assim e achamos uma delícia.

Gorgonzola Dolce: Sempre fui curiosa como um queijo tão forte pudesse ser tão consumido por aqui mas eis que descobri a gorgonzola DOLCE. A expressão dolce usada em alimentos quer dizer suave.  Assim pude saborear uma gorgonzola com uma textura muito macia , de gosto bem mais suave , sem aquele sabor metálico que a gorgonzola normal deixa ( apesar de eu ainda apreciar as mais fortes). É também usada em molhos mas para mim saboreá-la in natura com uma bela taça de vinho , é imperdível. Não sei se atualmente podemos encontrá-la em SP, procurei pela internet e infelizmente não encontrei.