Fomos fazer um programa a uma hora de Turim , em Vicoforte, no Museu do Chocolate de Silvio Bessone.
Silvio é um chocolatier, um apaixonado e um cientista do chocolate. Tendo dedicado toda a sua vida a este maravilhoso alimento e após viagens e desenvolvimento de fornecedores desde o Brasil até Sri Lanka, nos oferece este local para as aulas-degustação de chocolates seguido de uma refeição gourmet onde predomina a culinária piemontesa com um toque de cacau. Adoramos!
Para completar o programa, estávamos bem ao lado do Santuário de Vicoforte, onde tem a maior cúpula elíptica do mundo, sendo a quinta maior em termos gerais. Foi uma surpresa fantástica.
Antes de partir, carregamos nossos braços de chocolates de Silvio Bessone, é claro!
Conheçam o menu degustação:
Embutidos com um toque de chocolate. O melhor foi o salame! Delicioso!
Salada com queijo fresco ao cacau
Espaguete ( normal, espinafre, cacau) ao funghi, o melhor prato
Carne cozida em fogo lento com crosta de cacau
Sobremesas de gianduia e chocolate com creme de frutas vermelhas
Café
Bons vinhos: primitivo branco, dolcetto con toque frizzante, nebbiolo
A aula foi fantástica com um filme de um fornecedor de Ilhéus na Bahia ( único aperto, no coração, foi ver a pobreza do nosso País) e a detalhada explicação de todas etapas de elaboração do chocolate. Comentários sobre os benefícios desta iguaria e estudos científicos.
Para fechar com chave de ouro a máxima de Sílvio que diz ser contra o comércio solidário ( de cunho beneficiente) que nos coloca na posição de superiores e a favor de desenvolver o fornecedor e a economia local, tornando o produtor capaz, oferecendo uma posição digna e de igualdade. O que ele parece fazer mais com atitudes que com palavras.
O Santuário
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Deixe seu comentário e dê também suas dicas italianas. Seja benvindo!