Fomos finalmente visitar a Universidade de gastronomia de Pollenzo associada à Slowfood e simbolo de uma mais elaborada (se é possivel!) formação gastronômica aqui na Itália.
O complexo reestruturado onde era uma propriedade dos Savóia (casa real) e antes ainda uma vila medieval é fantástico.
Compreende um ótimo hotel , um restaurante renomado e delicioso (provamos!) a faculdade, a loja e a cantina de vinhos onde se pode fazer degustação e visita guiada, lindos jardins e as construções adicionais . Lindo passeio a menos de 1h de Turim.
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